Φτιάχνουμε πράσινες σπιτικές ελιές
Στα πλαίσια της Μελέτης του Περιβάλλοντος και του προγράμματος Ενεργός Πολίτης « Υγιεινή Διατροφή-Ταξίδι στη Χώρα της Υγείας», οι μαθητές της Β΄ τάξης υλοποίησαν τη δράση «Μαζεύουμε ελιές – Φτιάχνουμε πράσινες σπιτικές ελιές».
Το πρωινό της 29ης Οκτωβρίου 2025, μια όμορφη έκπληξη περίμενε τους μικρούς μαθητές της Β΄ τάξης. Μπαίνοντας στην αίθουσα αντίκρισαν μεγάλα κλαδιά ελιάς τοποθετημένα μέσα σε γλάστρες. Όλοι νόμιζαν πως ήταν ολόκληρα δέντρα! Η περιέργεια και ο ενθουσιασμός τους ήταν μεγάλος, καθώς παρατηρούσαν τα φύλλα και τους καρπούς και ανακάλυπταν ότι τα κλαδιά ήταν γεμάτα πράσινες ελιές.
Συζήτησαν για το δέντρο της ελιάς και τη σημασία του στη ζωή των ανθρώπων από τα παλιά χρόνια μέχρι σήμερα. Γνώρισαν τα μέρη του δέντρου, τις ασθένειες που το προσβάλλουν, κατανόησαν τον κύκλο της παραγωγής του καρπού, τη διαδικασία συγκομιδής του και την παραγωγή του λαδιού.
Στη συνέχεια, σαν μικροί Καλλιεργητές Γης, εργάστηκαν με ενθουσιασμό, συνεργασία και υπευθυνότητα και με πολλή προσοχή άρχισαν να συλλέγουν τον καρπό, τις πράσινες ελιές. Αφαίρεσαν τις άρρωστες ελιές που είχαν προσβληθεί από τον Δάκο (ασθένεια) και καθάρισαν πολύ καλά τις υπόλοιπες. Τις έβαλαν σε γυάλινα βάζα με νερό και τις φρόντιζαν καθημερινά ανανεώνοντας το νερό. Όταν ήρθε η κατάλληλη στιγμή, τις έβαλαν σε άλμη, ώστε να γίνουν βρώσιμες μαθαίνοντας έτσι με πρακτικό τρόπο τη σημασία της φροντίδας και της συνεργασίας.
Τα κλαδιά ελιάς παρέμειναν για αρκετές ημέρες μέσα στην αίθουσα χωρίς την απαραίτητη φροντίδα. Οι μαθητές παρατήρησαν ότι τα φύλλα μαραίνονταν και ότι η ανάπτυξή τους δεν ήταν φυσιολογική. Μέσα από τη συζήτηση, συνειδητοποίησαν ότι τα φυτά χρειάζονται νερό και φροντίδα για να επιβιώσουν και να αναπτυχθούν σωστά.
Μέσα από αυτή τη βιωματική εμπειρία, οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά την καλλιέργεια της ελιάς, να κατανοήσουν την αξία της στη μεσογειακή διατροφή, καθώς και τη σημασία της υγιεινής διατροφής. Συνειδητοποίησαν τον κόπο των ανθρώπων που ασχολούνται με τη γη και την παραγωγή τροφίμων και ανέπτυξαν την περιβαλλοντική τους συνείδηση. Ένιωσαν χαρά και ικανοποίηση από το αποτέλεσμα της προσπάθειάς τους, κατανοώντας ότι με υπομονή, φροντίδα και συνεργασία μπορούν να δημιουργήσουν κάτι όμορφο και χρήσιμο. Η δραστηριότητα αυτή αποτέλεσε μια ξεχωριστή μαθησιακή εμπειρία, που συνέδεσε τη γνώση με την πράξη και την παράδοση με την καθημερινή ζωή.
Υπεύθυνη εκπαιδευτικός
Αμαλία Λειβαδιώτου
